ใช่ ขนมปังพิต้าเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของฉัน ฉันใช้แป้งตอติญ่าแทนขนมปังธรรมดา ทำแซนวิช แซนวิช ไดเอทโรล หรือแม้แต่ขนมพัฟ
วันหนึ่งฉันตัดสินใจไม่มองหาวัตถุดิบที่ฉันชอบในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ทำกินเอง ตอนนี้ฉันไม่เคยซื้อขนมปังพิต้าที่ซื้อจากร้านเลย ทำไมเมื่อคุณสามารถปรุงแป้งที่สมบูรณ์แบบที่บ้านได้? แบ่งปันสูตรที่พิสูจน์แล้ว!
ส่วนผสม
ขนมปังพิต้าสูตรง่ายๆ ที่ได้รับความนิยมในตุรกี อิหร่าน และประเทศอื่นๆ ในตะวันออกกลาง ซึ่งใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณอาจมีสิ่งเหล่านี้ในครัวของคุณอยู่แล้ว:
- ยีสต์ 1 ห่อ (7 กรัม);
- แป้ง 900 กรัม;
- น้ำอุ่น 150มล.
- น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก
คำแนะนำที่ง่ายและชัดเจน
เริ่มด้วยการผสมยีสต์ น้ำ และน้ำตาล คนจนยีสต์ละลายในของเหลวรสหวานจนหมด ทิ้งส่วนผสมไว้ 10-20 นาทีเพื่อให้แป้งโดขึ้นในอนาคตได้ง่ายขึ้น
เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลกับยีสต์นวดแป้ง สามารถทำได้ทั้งด้วยมือและด้วยอุปกรณ์พิเศษ (เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น)
เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้วางแป้งโดลงในชามที่ทาน้ำมันคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้กด "ลูกบอล" ยางยืดด้วยกำปั้นเพื่อปล่อยอากาศ
นวดต่อประมาณ 5 นาที แบ่งลูกบอลขนาดใหญ่ออกเป็นแป้ง 8-10 ชิ้น ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง
หลังจากปั้นเป็นก้อนกลมแล้ว คลึงเป็นวงกลมบางๆ (กำหนดขนาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของถาด) เมื่อฉันต้องการอบไม่ใช่ขนมปังพิต้า แต่เป็นเค้กที่เขียวชอุ่ม ฉันจะทำชั้นแป้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าและหนาขึ้น
ปั่นจักรยานบราซิล 36 กม. ทุกวันเพื่อกลับบ้านที่รัก
ล้างบ่อยๆก็มีประโยชน์: ตำนานเกี่ยวกับแชมพูและผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมที่มีแต่อันตราย
ฉันลดน้ำหนัก: โซเฟีย ทาราโซว่าเสียสละเพื่อ VIA Gra อะไร (รูปใหม่)
ต่อไป ฉันอบแป้งในกระทะร้อนแห้งข้างละ 10-30 วินาที เมื่อคุณเห็นว่าขนมปังพิต้าเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีฟองอยู่ ให้พลิกกลับทันที!
ถ้าอบในเตาอบ
ขนมปังพิต้าอบในเตาอบได้ด้วย โอนช่องว่างไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เจาะพื้นผิวทั้งหมดของวงกลมด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน อบ 20-25 นาที 200 องศา
ถ้าฉันทำขนมปังในเตาอบ ฉันจะโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาขาวเสมอ อย่ารอนานเกินไปที่จะกินขนมปังพิต้าหลังจากการอบ ขนมปังนี้แห้งเร็วและมักจะเปราะและร่วน
เมนูโปรดของฉัน: Shawarma เม็กซิกัน
และตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากขนมปังพิต้า ครอบครัวของคุณจะชอบของอร่อยนี้! ฉันมักจะปรุงมันล่วงหน้าเพื่อที่จะได้มีอาหารมื้อใหญ่ในภายหลังโดยเพียงแค่อุ่นในกระทะหรือไมโครเวฟ
ส่วนผสม:
- 230g ชีสแข็งขูด;
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 100 มล.
- ไก่ 100g (อกหรือต้นขา);
- 50ml ทาบาสโกหรือศรีราชา;
- ผักกาดภูเขาน้ำแข็งสับละเอียด;
- มะเขือเทศเชอรี่;
- พร้อมล้าง
ผสมมายองเนสกับซอสพริกเผ็ดร้อน ในขณะเดียวกันให้น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ผัดเนื้อไก่กับเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ใส่ซอส เคี่ยวสักสองสามนาที
โรยขนมปัง pita กับชีสแข็ง จัดวางผักใบเขียวกรอบ มะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ และเนื้อแดงก่ำ ปรุงรสด้วยซอสที่เหลือ ห่อด้วยม้วนให้แน่น เสิร์ฟ Shawarma สไตล์เม็กซิกันกับข้าวโพดกระป๋อง guacamole