เนื้อหินอ่อนถือเป็นอาหารและค่อนข้างมีประโยชน์ เราจะไม่ปรุงอาหารญี่ปุ่นจากเนื้อวัว แต่เราจะปรุงเนื้อไก่ตามปกติ การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ และดูน่าประทับใจบนโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำครอบครัวธรรมดา
จานใหม่
ทุกคนมีวิธีปรุงเนื้อไก่เป็นของตัวเอง มีคนเตรียมม้วน บางคนหั่นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หรือจูเลียน แม่ของฉันสอนฉันทำสูตรนี้ ตอนนี้จานนี้ถือว่าเป็นจานซิกเนเจอร์ของฉันแล้ว เพราะแขกทุกคนชอบมันเพราะความสวยงามและรสชาติของมันโดยเฉพาะ
ส่วนผสม
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการ:
- เนื้อไก่ 700 gr.
- เจลาติน 30 กรัม
- กระเทียม 3-5 กลีบ (ตามชอบ)
- เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส).
- ผักใบเขียวแห้ง (แช่แข็งได้)
- ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปลอกอบ
- ถาดอบ
ทำอาหาร
- ปรุงเนื้อ. ในการทำเช่นนี้ต้องล้างเนื้อและตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เครื่องเทศ ปาปริก้า และกระเทียมลงในเนื้อ สับเปลี่ยน
- เพิ่มเจลาตินและสมุนไพร คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่เนื้อลงในปลอกย่าง. มัดไว้
- หมักไว้หนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เครื่องเทศจะละลาย และเจลาตินจะบวมและคลุมเนื้อเป็นชั้นเท่ากัน
- เจาะแขนเสื้อหลายๆ ที่จะดีกว่า แล้วมันจะไม่บวมในเตาอบและน้ำผลไม้จะไม่ไหลออกจากมัน
- อบ 50-60 นาที 180 องศา
- รับแบบฟอร์มให้เย็น แขนเสื้อสามารถเปิดได้ด้านเดียว ตอนนี้คุณต้องวางเนื้อไว้ใต้ภาระ หากคุณเปิดแขนเสื้อให้ปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ ด้านบนคุณสามารถใส่ซีเรียลหนึ่งกิโลกรัมสำหรับกด ฉันไม่ฉีกแพ็คเกจ แต่ปิดด้วยแผ่นแบนขนาดใหญ่แล้ววางภาชนะใส่น้ำไว้ด้านบน แล้วน้ำผลไม้จะกระจายทั่วเนื้อ
- เมื่อเนื้อเย็นสนิทควรแช่ตู้เย็น 8-10 ชม. ฉันทำความสะอาดสำหรับคืนนี้
- เมื่อเนื้อเย็นแล้วสามารถนำออกจากแขนเสื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไม่ต้องกังวลมันจะไม่กระจุย ต้องขอบคุณน้ำผลไม้และเจลาตินที่ช่วยรักษารูปร่างได้ดี เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง เจลาตินจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของเจลาติน
- เนื้อนุ่มฉ่ำและดึงดูดความสนใจของแขกทุกคน น่ากินจัง!
โคลด์คัทที่ซื้อตามร้านมักจะไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีเครื่องเทศ สารกันบูด และสิ่งอื่น ๆ ในปริมาณที่สูง ทำไมเสียร่างกายของคุณเมื่อคุณสามารถปรุงอาหารที่ดีและอร่อยมากที่บ้าน? ง่ายพอและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ เตรียมแบ่งปันสูตรอาหารกับแขกของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น จานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมที่มีราคาแพงและไม่สามารถเข้าถึงได้มากมาย เช่นเดียวกันกับสูตรอาหารใหม่ๆ