ได้ยินชื่อ "จีน" เป็นครั้งแรกไหม? ไม่ทราบว่ามันคืออะไร? ไม่มีข้อผิดพลาดที่นี่ คนจีนเรียกแอปเปิลลูกเล็กๆ ว่าแอปเปิลในสรวงสวรรค์ นั่นคือเหตุผลที่แอปเปิ้ลพันธุ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "เรก้า" ต้นไม้นี้ไม่ได้เรียกอย่างนั้นเลยเพราะว่านำมาจากประเทศจีน แต่เกี่ยวข้องกับใบ ในต้นแอปเปิ้ลจะคล้ายกับใบพลัมจีนมาก แยมจีนเป็นเพียงปาฏิหาริย์ สามารถทำจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ
พันธุ์จีน
แยมจีนสามารถปรุงได้หลายแบบ แต่ละคนมีลักษณะเฉพาะของตัวเองเท่านั้นขนาดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แอปเปิ้ลเป็นเหมือนเชอร์รี่ขนาดเล็กที่เติบโตหนาแน่นบนต้นไม้ มีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีแดงและกลมสีเหลืองและผลไม้สีแดงก่ำ ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับแยม ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือรสชาติและปริมาณน้ำตาลที่เติม
แอปเปิ้ลในรูปแบบแยม เยลลี่ หรือมาร์มาเลด
ตัดสินใจแล้วว่าจะทำอาหารอะไรดี? ถ้าไม่เช่นนั้น เคล็ดลับของเราไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณเลือกได้ แต่ยังเลือกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดอีกด้วย แล้วจะรู้ว่าขนมจีนอร่อยแค่ไหน
สำหรับเยลลี่หรือแยม ควรใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่ธรรมดาๆ จะดีกว่า เพราะจีนยังเหลือทั้งลูก แยมจีนน่าจะเป็นการเตรียมการที่อร่อยและไม่เหมือนใครสำหรับฤดูหนาว รสชาติเหมือนแยมแอปเปิ้ลแต่ไม่ได้แย่ไปกว่านี้
เตรียมผลไม้สำหรับทำอาหาร
1. นำแอปเปิล 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาด (มีหาง)
2. วางแอปเปิ้ลบนผ้าเช็ดครัวแล้วเช็ดให้แห้ง
3. ต้มน้ำแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไปหนึ่งนาที
4. หยิบผ้าขนหนูแล้วแทงด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันหลายๆ ที่
แอปเปิ้ลของเราพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป
เคล็ดลับการทำอาหารให้อร่อย
แยมจีนมีประโยชน์และสีสวยเมื่อปรุงอย่างถูกวิธี
ความหนาแน่นและสีของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณปรุงและปริมาณผลไม้ในน้ำเชื่อม อย่าต้มมวลเป็นเวลานาน - วิตามินทั้งหมดทิ้งไว้ เป็นการทำแยมจีนแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่ทำในสองขั้นตอน
สำหรับน้ำเชื่อม นำน้ำ 3 แก้ว ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาล 1 กก. 300 ก. ผัดมวลที่เกิดขึ้นเป็นเวลาห้านาทีบนไฟอ่อนแล้วปิด
แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้วางในน้ำเชื่อมและทิ้งไว้แปดชั่วโมง หลังจากนั้นต้ม 3 ครั้งเป็นเวลาสิบนาทีโดยหยุดพักสองหรือสามชั่วโมง แม้ว่าจะเป็นสูตรที่ยาวนานและเข้มข้นแต่ผลที่ได้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก
คุณสามารถทำแยมแบบจีนในหม้อหุงช้าได้ เพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น นี้และสูตรอื่น ๆ จะถูกกล่าวถึงในขณะนี้
แยมจีนสำหรับฤดูหนาว (เวอร์ชันอื่น) ถูกเตรียมเกือบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แทนที่จะใช้น้ำสามแก้ว พวกเขาใช้เวลาครึ่งแก้ว ดังนั้นคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ชาวจีนทำความสะอาดผักใบเขียวและหางม้าใส่ในกระทะแล้วราดด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้แอปเปิ้ลต้มด้วยฝาที่ปิดสนิทประมาณเจ็ดนาที แช่เย็นภายใต้น้ำไหลแล้วใส่ในน้ำเชื่อม มวลทั้งหมดถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงและในระหว่างนี้กำลังเตรียมไหสำหรับตะเข็บ
ล้างขวดด้วยโซดา ใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ต้มน้ำ วางกระชอนบนกระทะและถือเหยือกไว้ที่นั่นประมาณ 15 นาที
แยมที่เสร็จแล้ววางในขวดโหลแล้วปิดฝา คุณต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็น
แยมจีนในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้
กินแอปเปิล 700 กรัม น้ำตาล 300 กรัม กรดซิตริก 3 กรัม ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล ผสมกับน้ำตาลเพิ่มกรดซิตริก วางอาหารลงในชามและตั้งโหมด "การอบ" โดยไม่ต้องปิดฝา หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมด้วยเครื่องปั่น ให้ตีเบา ๆ จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาและตั้งโปรแกรม "ดับเพลิง" ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้คุณไม่สามารถม้วนไห แต่กินแยมทันที หากคุณต้องการจานหวานน้อยลงปริมาณน้ำตาลจะลดลง แต่ต้องม้วนไห
การทำแยมจีน สูตรอาหารไม่ง่ายเลยที่จะเชี่ยวชาญ แต่คุณสามารถเลือกสูตรที่คุณชอบที่สุดได้เสมอ เราแนะนำให้ทดลองทำอาหารเพราะเมื่อรวมกันแล้วผลิตภัณฑ์มีจิตวิญญาณ เราหวังว่าคุณจะพบตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง และอาหารจานนี้จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจจากรุ่นสู่รุ่น
น่ากินมาก!